最近小品爸常拿烤地瓜回家
可是有時候又吃不完
心想冰在冰箱最後都會忘記吃
丟掉又實在很可惜
所以我就把地瓜拿來做蛋糕囉
既健康又養生
品名 : 地瓜葡萄乾蛋糕
材料 : 地瓜泥 170g
葡萄乾 30g
奶油 45g
牛奶 4大匙 (60ml)
蛋 4顆
砂糖 100g
低筋麵粉 120g
泡打粉 1小匙
鹽 1/2小匙
做法 :
1. 低筋麵粉+泡打粉+鹽= C 混合過篩後備用
2. 奶油切小塊放入鍋內加入牛奶 用小火加溫至奶油溶化
熄火後再加入地瓜泥攪拌均勻= A
3. 蛋+糖 用打蛋器攪打至蛋液濃稠變淡黃色
再打2分鐘使大氣泡散出= B
4. 將1/4的B加入A 打蛋器均勻混合
再加入1/2的B 用橡皮刮刀均勻混合
即為麵糊D
5. 將C加入D中輕手拌勻 再將剩餘的B加入拌勻
放入烤模中
6. 烤箱溫度180度 烤50~60分鐘
心得分享 :
1. 口感上比較扎實 吃起來地瓜味還滿重的
地瓜香也滿香的 適合喜歡吃地瓜的人
2. 地瓜泥原本是要200g 因為不夠所以加入葡萄乾
不過葡萄乾配上地瓜味道還不錯
3. 可能是奶味沒有很重 我家的2個小人不大愛吃
只有我們這些老人家在吃
所以說 ~ 如果要做給小人吃不太適合
4. 小品說她要吃巧克力蛋糕
好的 巧克力蛋糕是我下一次的烘培標的物唷
5. 這種口感扎實的蛋糕比較不容易失敗
第一次下海做蛋糕的人很適合喔
- Jul 10 Thu 2008 01:47
樂在廚房 ~ 地瓜葡萄乾蛋糕
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