karen手札 ~ 惜福

最近小品爸常拿烤地瓜回家                    
可是有時候又吃不完
心想冰在冰箱最後都會忘記吃
丟掉又實在很可惜
所以我就把地瓜拿來做蛋糕囉
既健康又養生
                                





品名 : 地瓜葡萄乾蛋糕


材料 : 地瓜泥     170g
        葡萄乾     30g 
        奶油     45g
        牛奶     4大匙 (60ml)
        蛋 4顆      
        砂糖 100g
        低筋麵粉 120g
        泡打粉 1小匙
        鹽 1/2小匙


做法 :

 1. 低筋麵粉+泡打粉+鹽= C         混合過篩後備用

 2. 奶油切小塊放入鍋內加入牛奶          用小火加溫至奶油溶化
     熄火後再加入地瓜泥攪拌均勻= A

 3. 蛋+糖       用打蛋器攪打至蛋液濃稠變淡黃色
     再打2分鐘使大氣泡散出= B

 4. 將1/4的B加入A      打蛋器均勻混合
     再加入1/2的B        用橡皮刮刀均勻混合
     即為麵糊D

 5. 將C加入D中輕手拌勻 再將剩餘的B加入拌勻
     放入烤模中

 6. 烤箱溫度180度       烤50~60分鐘


心得分享 :

 1. 口感上比較扎實 吃起來地瓜味還滿重的
     地瓜香也滿香的                  適合喜歡吃地瓜的人


 2. 地瓜泥原本是要200g         因為不夠所以加入葡萄乾
     不過葡萄乾配上地瓜味道還不錯

 
 3. 可能是奶味沒有很重                   我家的2個小人不大愛吃
     只有我們這些老人家在吃
     所以說 ~ 如果要做給小人吃不太適合
    

 4. 小品說她要吃巧克力蛋糕            
     好的 巧克力蛋糕是我下一次的烘培標的物唷

 5. 這種口感扎實的蛋糕比較不容易失敗
     第一次下海做蛋糕的人很適合喔